Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Plat à gratin
- Couteau
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 200 g lardons fumés
- 1 moyen oignon
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 entier reblochon
- q.s. sel sel et poivre selon votre goût
- q.s. poivre
Instructions
- Lavez et cuisez les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles épaisses.
- Faites dorer les lardons dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse, puis ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez les lardons et l’oignon.
- Versez la crème fraîche sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, et placez le reblochon côté croûte vers le haut.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Notes
Pour les végétariens, remplacez les lardons par des champignons ou des dés de poivrons grillés. Utilisez une variété de pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se transforment en purée. Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème fraîche pour rehausser les saveurs. Ne congelez pas la tartiflette, car le reblochon ne supporte pas bien la congélation.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 25g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!