Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les lardons fumés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les endives coupées en deux dans la poêle, puis saupoudrez un peu de sucre.
- Incorporez les châtaignes cuites et émiettez le roquefort par-dessus, mélangez délicatement.
- Disposez les légumes dans un moule à tarte, puis étalez la pâte feuilletée par-dessus.
- Faites quelques entailles dans la pâte et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez chaud, décoré de noix si désiré.
Notes
Pour une tarte encore plus croustillante, badigeonnez la pâte feuilletée avec un œuf battu avant de l'enfourner.
Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon fumé et le roquefort par un fromage bleu plus doux.
Pour une version végétarienne, utilisez du tempeh fumé à la place des lardons et un fromage végétal à la place du roquefort.