Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Plat rectangulaire
- Passoire fine pour saupoudrer le cacao
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 1 paquet biscuits à la cuillère boudoirs
- 200 g fraises fraîches lavées et coupées en morceaux
- 150 ml café fort refroidi
- 2 cuillères à soupe liqueur facultatif, comme du Marsala ou du rhum
- q.s. cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le mascarpone et mélangez délicatement.
- Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange précédent.
- Mélangez le café et la liqueur dans une assiette creuse.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d'un plat.
- Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises coupées.
- Répétez l'opération en alternant biscuits, crème et fraises.
- Terminez par une couche de crème et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des fraises supplémentaires.
Notes
Ce tiramisu est un véritable hommage aux saveurs estivales, parfait pour impressionner vos invités avec un dessert élégant et délicieux.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 80mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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