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Tiramisu Chocolat Cerises

Tiramisu Forêt Noire : Délice Chocolaté

Découvrez la recette irrésistible du tiramisu Forêt Noire, alliant mascarpone, chocolat et cerises pour un dessert élégant et savoureux idéal en toutes occasions.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de Réfrigération 3 heures 30 minutes
Temps total 4 heures
Portions: 8 personnes
Calories: 480
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 250 g mascarpone
  • 100 g sucre
  • 3 œufs
  • 150 g biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 200 g chocolat noir (70% de cacao)
  • 200 g cerises dénoyautées fraîches ou en bocal
  • 50 ml kirsch facultatif, pour imbiber les biscuits
  • 1 tasse café fort
  • 50 cl crème liquide entière
  • 2 c.s cacao en poudre non sucré pour la décoration
  • q.s. copeaux de chocolat pour la décoration

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • 6 verrines
  • Tamis

Method
 

    1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir légèrement.
    2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
    3. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    4. Ajoutez le mascarpone et incorporez délicatement le chocolat fondu.
    1. Montez les blancs en neige ferme.
    2. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone et chocolat.
    1. Mélangez le café fort et le kirsch (si utilisé).
    2. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange.
    3. Disposez-les dans le fond du plat ou des verrines.
    1. Ajoutez une couche de crème mascarpone au chocolat sur les biscuits.
    2. Ajoutez une couche de cerises dénoyautées.
    3. Recouvrez d’une nouvelle couche de biscuits imbibés.
    4. Répétez l’opération en terminant par une couche de crème mascarpone.
    1. Montez la crème liquide en chantilly ferme.
    2. Étalez-la sur la dernière couche de crème mascarpone.
    3. Saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez des copeaux de chocolat.
  6. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Notes

Ce Tiramisu Forêt Noire est une fusion parfaite de saveurs, combinant la richesse du chocolat noir et la fraîcheur des cerises, parfait pour impressionner lors de vos repas!