Servings: 6 portions
Calories: 450kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- 6 verrines
- Tamis
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 150 g caramel beurre salé maison ou acheté
- 200 g sablé breton
- 1 tasse café fort refroidi
- q.s. cacao en poudre pour la décoration
- q.s. éclats de caramel pour le topping (facultatif)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et le caramel beurre salé, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Trempez rapidement les sablés bretons dans le café et disposez-les au fond d'un plat ou dans des verrines.
- Alternez des couches de crème et de sablés trempés jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez quelques éclats de caramel pour une touche croquante.
Notes
Ce tiramisu marie parfaitement les saveurs douces du caramel beurre salé et la texture croquante du sablé breton. Un véritable délice à partager sans attendre !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 47g | Protéines: 7g | Fat: 29g | Lipides saturés: 17g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 120mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 27g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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