Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 barquette fraises fraîches environ 500g, équeutées et coupées en tranches
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- une pincée sel
- 250 g ricotta
- 1 cuillère à soupe miel
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 4 tranches pain croustillant grillées
- un peu thym ou basilic optionnel
- un peu miel pour la finition
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
- Mélangez les fraises tranchées avec le miel, le vinaigre balsamique et une pincée de sel dans un saladier.
- Étalez les fraises en une seule couche sur la plaque et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Laissez refroidir.
- Dans un autre saladier, mélangez la ricotta, le miel et l'extrait de vanille.
- Fouettez la ricotta jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
- Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec la ricotta fouettée.
- Disposez les fraises rôties par-dessus.
- Garnissez avec des feuilles de thym ou de basilic, si désiré, et terminez par un filet de miel.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les fraises avant de les rôtir.
Utilisez du pain artisanal pour une meilleure texture.
Conservez la ricotta fouettée au réfrigérateur pendant 2-3 jours et garnissez juste avant de servir pour une meilleure texture.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 80mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 10mg | Fer: 4mg
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