Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un plat à gratin.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les, puis ajoutez le lait, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Disposez la moitié des tranches de pain dans le plat, puis répartissez la moitié des rondelles de banane. Répétez avec le reste des ingrédients.
- Versez doucement l'appareil aux œufs sur le pain, pressez légèrement et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Pour une texture encore plus fondante, utilisez du pain légèrement rassis.
Vous pouvez ajouter des noix hachées pour un peu de croquant ou substituer les bananes par d'autres fruits comme des pommes ou des poires.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez-les individuellement. Pour réchauffer, passez-les au four pour retrouver un peu de croustillant.