Servings: 4 personnes
Calories: 780kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé et planche à découper
- Cuillères et tasses à mesurer
- Cuillère ou spatule pour mélanger
Ingrédients
- 1 paquet tortellini au fromage réfrigéré
- 2 grandes poitrines de poulet sans peau et désossées environ 450 g au total
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Cajun plus selon le goût
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 tasses de crème épaisse
- 8 onces de fromage Velveeta, coupé en dés
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel kasher au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché pour garnir
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les tortellini au fromage et cuisinez selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et mettez de côté.
- Coupez chaque poitrine de poulet horizontalement en fines escalopes. Séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez chaque côté avec l'assaisonnement Cajun.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les escalopes de poulet assaisonnées et faites cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté. Retirez et laissez reposer, puis coupez en lanières épaisses.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites sauter pendant environ 1 minute.
- Incorporez la crème et le fromage Velveeta. Remuez jusqu'à ce que le Velveeta fonde complètement. Ajoutez la mozzarella râpée et le Parmesan, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonnez la sauce avec le paprika fumé, le poivre noir et le sel. Ajustez avec plus d'assaisonnement Cajun si nécessaire.
- Ajoutez doucement les tortellini cuits à la sauce crémeuse et mélangez bien.
- Servez une portion généreuse, ajoutez le poulet tranché et garnissez de persil frais.
Notes
N'hésitez pas à utiliser des pâtes farcies comme des raviolis ou à remplacer le poulet par du poulet rôti prêt à l'emploi pour gagner du temps.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de crème.
Pour un goût moins épicé pour les enfants, utilisez moins d'assaisonnement Cajun.
Nutrition
Calories: 780kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 40g | Fat: 45g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 800mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 800mg | Fer: 2mg
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