Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les tortellini au fromage et cuisinez selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et mettez de côté.
- Coupez chaque poitrine de poulet horizontalement en fines escalopes. Séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez chaque côté avec l'assaisonnement Cajun.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les escalopes de poulet assaisonnées et faites cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté. Retirez et laissez reposer, puis coupez en lanières épaisses.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites sauter pendant environ 1 minute.
- Incorporez la crème et le fromage Velveeta. Remuez jusqu'à ce que le Velveeta fonde complètement. Ajoutez la mozzarella râpée et le Parmesan, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonnez la sauce avec le paprika fumé, le poivre noir et le sel. Ajustez avec plus d'assaisonnement Cajun si nécessaire.
- Ajoutez doucement les tortellini cuits à la sauce crémeuse et mélangez bien.
- Servez une portion généreuse, ajoutez le poulet tranché et garnissez de persil frais.
Notes
N'hésitez pas à utiliser des pâtes farcies comme des raviolis ou à remplacer le poulet par du poulet rôti prêt à l'emploi pour gagner du temps.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de crème.
Pour un goût moins épicé pour les enfants, utilisez moins d'assaisonnement Cajun.