Ingrédients
Equipment
Method
- Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
- Dans une poêle chaude, ajouter de l'huile d'olive et frire les pommes de terre jusqu'à tendreté.
- Si vous utilisez de l'oignon, l'émincer finement et l'ajouter aux pommes de terre, cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec sel et poivre, puis ajouter les pommes de terre et l'oignon et bien mélanger.
- Verser le mélange dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un peu d'huile et cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et cuire l'autre côté, en s'assurant qu'elle reste moelleuse à l'intérieur.
Notes
Pour une tortilla encore plus savoureuse, laissez reposer le mélange œufs-pommes de terre pendant 10 minutes avant de le cuire.
Vous pouvez personnaliser cette recette avec des herbes fraîches, du fromage fondu, ou des légumes comme les courgettes ou les poivrons.
Pour conserver, placez la tortilla dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et elle peut également être congelée pour jusqu'à un mois.