Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Assiette pour retourner la tortilla
Ingrédients
- 3 gros œufs œufs
- 1 carotte carotte râpée
- 1 courgette courgette coupée en petits cubes
- 1 poivron rouge poivron rouge en fines lamelles
- 1 tasse épinards frais hachés
- 1 oignon oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- au goût sel sel
- au goût poivre poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive et faites sauter l'oignon, le poivron et la carotte pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez la courgette et les épinards, puis cuisez 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez les œufs battus sur les légumes, distribuez bien et cuisez à feu doux.
- Couvrez la poêle et laissez cuire lentement pendant 8-10 minutes.
- Avec l'aide d'une assiette, retournez la tortilla et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servez la tortilla chaude, tiède ou froide.
Notes
Pour une tortilla encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche aux œufs battus.
Assurez-vous d’utiliser des légumes frais pour le meilleur goût.
La tortilla peut se conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un conteneur hermétique.
N’hésitez pas à expérimenter avec vos légumes préférés pour un goût personnalisé!
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 8g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 210mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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