Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les poires en quartiers.
- Dans un bol, émiettez le gorgonzola et ajoutez la crème fraîche, les œufs, le miel, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Incorporez les noix concassées et les poires coupées dans le mélange.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange de gorgonzola, poires et noix sur la pâte.
- Enfournez la tourte pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de thym frais dans la garniture.
Assurez-vous que la pâte feuilletée est bien froide avant de l'étaler.
Vous pouvez conserver la tourte au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou la congeler pour 2-3 mois. Réchauffez-la au four pour de meilleurs résultats.