Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis plonger dans de l'eau froide. Écaler et couper en deux.
- Émietter le thon dans un bol avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, et l'oignon rouge haché. Mélanger et assaisonner.
- Disposer une couche de thon dans chaque verrine, tasser légèrement. Mixer les jaunes d'œufs durs avec un peu de mayonnaise et étaler sur le thon.
- Couper les avocats en cubes et les disposer sur le dessus. Finir avec les blancs d'œufs émincés et une pincée de persil pour la décoration.
Notes
Pour une mayonnaise maison, mélangez du jaune d'œuf, du vinaigre, du sel, du poivre, et de l'huile d'olive.
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon, ou ajouter un peu de jus de citron vert sur les avocats pour rehausser leur saveur.
Ces verrines se conservent jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, mais assemblez-les juste avant de servir pour garder les ingrédients frais.