Émincer finement l'oignon et l'ail; couper les filets de poulet en lamelles.
Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail, puis revenir pendant 2 minutes.
Ajouter les lamelles de poulet, saler, poivrer et cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Hors du feu, incorporer la crème fraîche ou la mayonnaise et la moitié du fromage, bien mélanger.
Chauffer les tortillas dans une poêle, disposer la garniture, quelques feuilles de laitue et des rondelles de tomates.
Parsemer le reste de fromage sur le dessus avant de rouler les wraps bien serrés.
Faire dorer les wraps dans la poêle pendant 1 à 2 minutes de chaque côté et servir immédiatement, coupés en deux.
