Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez le poulet et l'ail, et faites dorer pendant 6 à 7 minutes en remuant.
Hors du feu, incorporez le fromage frais, la moitié du fromage râpé et le persil, puis mélangez bien.
Placez la préparation au centre des tortillas, ajoutez le reste du fromage râpé, puis roulez les wraps bien serrés.
Faites dorer les wraps dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit croustillante et le fromage fondu.
