Cake salé olives-feta : Recette facile et savoureuse

Un Cake salé olives‑feta pour tous les gourmands

Vous savez ces moments où l’on cherche une recette simple, rapide et délicieuse qui fera plaisir à tout le monde ? Moi aussi, je connais ça ! Il y a quelques mois, j’ai testé ce Cake salé olives‑feta, et croyez-moi, il est devenu un incontournable chez nous. En plus d’être hyper savoureux, il est parfait pour les repas partagés ou en cas de visite impromptue. Vous allez voir, cette recette a tout pour plaire : des ingrédients simples, des saveurs méditerranéennes bien marquées, et surtout… elle fait toujours sensation !

Petit retour sur l’histoire du Cake salé

Le Cake salé est un classique français réinventé au fil des années. À la base, c’était un moyen ingénieux de transformer des restes en quelque chose de savoureux. Aujourd’hui, il s’est métamorphosé en véritable star culinaire. Les versions modernes, comme ce Cake salé olives‑feta, ajoutent une touche méditerranéenne avec des ingrédients pleins de caractère. J’adore cette version parce qu’elle me rappelle mes vacances en Grèce, où les olives et la feta sont omniprésentes.

Pourquoi vous allez adorer ce Cake salé olives‑feta

Si vous êtes fan des saveurs salées, ce cake va vous faire craquer. La combinaison des olives noires charnues et de la feta crémeuse est juste irrésistible. De plus, cette recette est tellement facile à préparer que même un débutant en cuisine peut se lancer sans stress. C’est également une option idéale pour ceux qui veulent cuisiner un plat économique mais qui a du goût. Bref, c’est simple, rapide et efficace : tout ce que j’aime !

Quand servir ce Cake salé olives‑feta ?

Ce cake est polyvalent. Servez-le lors d’un apéritif dinatoire entre amis, pour un pique-nique improvisé, ou même pour un brunch dominical. Personnellement, je l’adore tiède accompagné d’une petite salade verte. Il est aussi parfait pour les longues soirées d’hiver où on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients pour votre Cake salé olives‑feta

1. 200 g de farine
2. 3 œufs
3. 150 ml de lait
4. 100 ml d’huile d’olive
5. 1 sachet de levure chimique
6. 150 g de feta
7. 100 g d’olives noires dénoyautées
8. Sel et poivre selon votre goût
9. Herbes de Provence (facultatif)

Substitutions possibles

Si vous n’aimez pas les olives noires, remplacez-les par des olives vertes. La feta peut être remplacée par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais si vous cherchez une texture plus douce. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs. Et pourquoi pas ajouter des dés de jambon ou des épinards pour varier les plaisirs ?

Step 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par hacher grossièrement les olives noires. Elles apportent une belle couleur sombre et une texture moelleuse au cake. Coupez ensuite la feta en petits cubes. Ce fromage méditerranéen va fondre légèrement pendant la cuisson, créant des petites zones fondantes dans votre cake. Pro tip : Si votre feta est très salée, passez-la sous l’eau froide avant de l’ajouter pour éviter un excès de sel.

Step 2 : Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, une pincée de sel et une généreuse dose de poivre. Ajoutez ensuite les œufs un par un, tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Versez progressivement le lait et l’huile d’olive, tout en continuant à mélanger. La texture doit être lisse et sans grumeaux. Imaginez une pâte dorée, fluide mais consistante, prête à accueillir ses ingrédients phares.

Step 3 : Assemblage final

Ajoutez les cubes de feta et les olives hachées à la pâte. Mélangez délicatement pour ne pas briser les morceaux de feta. Ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence si vous voulez renforcer les notes méditerranéennes. Cette étape est toujours mon moment préféré : sentir les parfums des herbes se mêler aux autres ingrédients me donne envie de goûter immédiatement !

Step 4 : Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : le dessus doit être bien doré, et un couteau planté au centre doit ressortir sec. Pro tip : Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.

Chef’s tip

Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une poignée de parmesan râpé à la pâte. Cela apporte une touche de saveur supplémentaire qui se marie divinement avec les olives et la feta.

Timing

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Total : 55 minutes

Chef’s secret

Avant de démouler votre cake, laissez-le reposer 10 minutes dans le moule. Cela lui permet de se stabiliser et d’être plus facile à découper.

Anecdote intéressante

Saviez-vous que les olives noires sont simplement des olives vertes qui ont mûri plus longtemps sur l’arbre ? Leur couleur profonde et leur goût intense viennent de ce processus naturel. Quand elles rencontrent la feta, c’est un mariage parfait entre fraîcheur et caractère.

Équipement nécessaire

• Un moule à cake
• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule
• Un four

Conservation

Votre Cake salé olives‑feta se conserve facilement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux jours. S’il reste plus longtemps, placez-le au réfrigérateur pour garder sa fraîcheur. Régalez-vous en le réchauffant légèrement au micro-ondes pour retrouver toute sa texture moelleuse. Pour une conservation plus longue, emballé dans du film alimentaire et congelé, il se garde jusqu’à trois mois.

Conseils et astuces

Voici quelques trucs pour réussir votre cake : Ne soyez pas avare sur les épices, elles relèvent magnifiquement les saveurs. Essayez de choisir des olives de qualité, car elles jouent un rôle central dans le goût final. Enfin, ajustez la quantité de sel en fonction de celle déjà présente dans vos ingrédients.

Idées de présentation

• Décorez votre cake avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin.
• Accompagnez-le d’une sauce au yaourt pour un twist frais.
• Disposez-le sur un plateau avec des légumes crus pour un apéritif chic.

Alternatives plus saines

Envie d’alléger votre recette ? Voici quelques idées :

• Remplacez la feta par du tofu émietté.
• Utilisez du lait végétal à la place du lait entier.
• Diminuez la quantité d’huile d’olive et ajoutez un peu de yaourt grec.
• Optez pour des olives vertes moins grasses.
• Ajoutez des courgettes râpées pour un apport en fibres.
• Choisissez une farine complète pour augmenter la teneur en nutriments.

Mistake 1 : Ignorer la levure

La levure est essentielle pour faire gonfler votre cake. Si vous oubliez de l’ajouter, votre pâte risque de rester plate et dense. Pour éviter cet oubli, préparez tous vos ingrédients à l’avance et vérifiez chaque étape. Pro tip : Utilisez une balance pour mesurer précisément la quantité de levure.

Mistake 2 : Trop mélanger la pâte

Il est tentant de trop travailler la pâte pour la rendre « parfaite », mais cela rendra votre cake élastique et dur. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients. Une pâte légèrement grumeleuse est tout à fait acceptable.

Mistake 3 : Oublier de préchauffer le four

Un four froid ralentira la montée de votre cake, ce qui pourrait donner un résultat plat. Pensez toujours à préchauffer votre four avant de commencer à préparer la pâte.

FAQ

What cheese goes well in cake salé?

La feta est un excellent choix pour son goût prononcé et sa texture crémeuse. Mais vous pouvez aussi utiliser du fromage de chèvre, du comté ou même du gouda pour varier les plaisirs.

Are olives and feta cheese a healthy snack?

Oui, les olives et la feta sont riches en bons acides gras et en protéines. Toutefois, consommez-les avec modération car elles contiennent également du sel.

What exactly is cake salé?

Un cake salé est un gâteau salé, souvent composé de farine, œufs, lait, et garni d’ingrédients comme des légumes, du fromage ou de la viande.

Does feta cheese go with olives?

Absolument ! Le duo feta-olives est un classique de la cuisine méditerranéenne, offrant un équilibre parfait entre salé et crémeux.

Conclusion

Voilà, vous avez toutes les clés pour réussir votre Cake salé olives‑feta. Que ce soit pour un apéritif, un brunch ou simplement pour le plaisir, cette recette deviendra rapidement une favorite. Alors, lancez-vous et régalez-vous !