Pain perdu noix aux fruits tropicaux

Pain perdu aux fruits tropicaux weight watchers

Ingrédients:

2 cuillères à café de levure

1 tasse de banane trop mûre, écrasée

1¼ tasse de lait d’amande

1 tasse de substitut d’œuf sans gras

4 cuillères à soupe de cassonade claire tassée

¼ cuillère à café d’extrait d’amande

8 tranches de pain de mie complet

⅓ tasse de noix de coco sucrée en flocons

2 grosses bananes, coupées en deux sur la longueur et tranchées

1 mangue, pelée, dénoyautée et coupée en dés

½ ananas, pelé, évidé et coupé en dés

½ (1 livre) conteneur de fraises, équeutées et coupées en dés

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de sucre glace

Preparation:

Fouetter ensemble le lait d’amande, le substitut d’œuf, 2 cuillères à soupe de cassonade et l’extrait d’amande dans un grand bol peu profond ou une assiette à tarte. Tremper le pain dans le mélange d’œufs, une tranche à la fois, jusqu’à ce qu’il soit uniformément imbibé.

Saupoudrer uniformément de noix de coco.

Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec un aérosol antiadhésif; mettre à feu moyen. Ajouter le pain trempé dans la poêle par lots; cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 2 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, mélangez les 2 cuillères à soupe restantes de cassonade, les bananes, la mangue et l’ananas, les fraises et le jus de citron vert.

Diviser le Pain doré sur 8 assiettes;

garnir uniformément de fruits.

Saupoudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

Calories : 231 Cal
Graisses saturées : 1 g
Graisses totales : 3 g
Graisses trans : 0 g
Cholestérol : 0 mg
Glucides : 46 g
Fibres : 5 g
Protéines : 8 g
Calcium : 136 mg

Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit pour faire la garniture aux fruits pour le pain doré, selon ce que vous avez sous la main. Essayez les myrtilles, les framboises, raisins ou segments d’orange.