Délicieux Gratin de Courgettes au Parmesan Recettes Pompettes

Un Gratin de Courgettes, Pommes de Terre et Oignons au Parmesan : Un Délice Réconfortant

Ah, le gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan… Un plat qui sent bon la cuisine de grand-mère et qui réchauffe le cœur ! Facile à préparer, savoureux et croustillant à souhait, il est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez-moi en cuisine, je vais vous révéler tous mes secrets pour réussir ce gratin irrésistible !

L’histoire du gratin : Une tradition gourmande

Le gratin, c’est une véritable institution culinaire ! Originaire de France, ce plat consiste à superposer des ingrédients simples et à les gratiner au four avec du fromage. Le gratin dauphinois est sans doute le plus célèbre, mais aujourd’hui, je vous propose une version encore plus gourmande avec des courgettes, des pommes de terre et du parmesan. Un mélange parfait entre fondant et croustillant !

Pourquoi vous allez adorer ce gratin ?

Il est ultra simple à préparer.
Il marie la douceur des courgettes et des pommes de terre avec le goût intense du parmesan.
Il est parfait en accompagnement ou en plat principal.
Il fait aimer les légumes même aux plus sceptiques !

Quand préparer ce gratin de courgettes et pommes de terre ?

Ce gratin est idéal pour :

Un dîner familial réconfortant.
Un repas entre amis accompagné d’une salade.
Un accompagnement pour un rôti ou un poisson.
Un repas végétarien gourmand.

Ingrédients pour un gratin savoureux

2 courgettes coupées en rondelles
3 pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles
2 oignons émincés
200 ml de crème fraîche
150 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence (facultatif)

Instructions pour un gratin réussi

Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (350°F).
Préparez les légumes : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les courgettes et les pommes de terre. Faites cuire 5 minutes en remuant. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Assemblez le gratin : Dans un plat à gratin, alternez couches de légumes, crème fraîche et parmesan râpé. Terminez par une généreuse couche de parmesan.
Enfournez : Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Servez : Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.

Astuce du chef : Un gratin encore plus gourmand

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de muscade dans la crème fraîche ou incorporez quelques morceaux de fromage à pâte molle comme du reblochon ou du chèvre !

L’info en plus : Le parmesan, un allié de choix

Le parmesan est un fromage italien affiné qui apporte une saveur umami incomparable. Saviez-vous qu’il est aussi riche en calcium et en protéines ? De quoi se régaler tout en faisant du bien à son corps !

Matériel nécessaire pour préparer ce gratin

Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une poêle
Un plat à gratin
Une râpe à fromage
Un four

Comment conserver votre gratin ?

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 180°C pour retrouver son croustillant.

Astuces et conseils pour un gratin parfait

Si vous aimez les gratins bien dorés, passez-le sous le gril 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version encore plus gourmande.
Variez les fromages : comté, gruyère ou mozzarella fonctionnent aussi très bien.

Questions fréquentes sur le gratin de courgettes et pommes de terre

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez le préparer quelques heures avant et le réchauffer au four avant de servir.

Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, mais il est préférable de le consommer frais. Si vous le congelez, réchauffez-le au four pour éviter qu’il ne devienne trop mou.

Quel fromage peut remplacer le parmesan ?

Le comté, le gruyère ou même le pecorino sont d’excellents substituts.

Faut-il précuire les pommes de terre ?

Pas nécessairement, mais si vous voulez un gratin plus rapide à cuire, vous pouvez les précuire à la vapeur.

Comment éviter que le gratin ne rende trop d’eau ?

Faites bien revenir les courgettes avant de les mettre dans le plat pour qu’elles perdent leur eau.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Aubergines, carottes ou poireaux se marient très bien avec cette recette.

Quel vin accompagner avec ce gratin ?

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.

Comment obtenir un gratin encore plus croustillant ?

Ajoutez un mélange de chapelure et de parmesan sur le dessus avant d’enfourner.

Peut-on faire ce gratin sans four ?

Oui, en le cuisant à la poêle avec un couvercle, mais il n’aura pas le même croustillant.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour réussir un délicieux gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan ! Régalez-vous et partagez cette recette avec vos proches.

Délicieux Gratin de Courgettes au Parmesan