Délicieux Porc Grillé à l'Ananas Recettes Pompettes

Porc grillé et ananas : une recette sucrée-salée qui fait fondre tout le monde

Quand j’ai découvert cette recette de porc grillé et ananas, c’était un soir d’été, avec des amis sur la terrasse, un verre à la main et une envie de surprendre les papilles. Ce mélange de saveurs sucrées et salées, avec une touche asiatique, m’a tout de suite séduite. Depuis, c’est devenu un incontournable à la maison. Et devinez quoi ? Même mon ado difficile en redemande !

Histoire du porc grillé à l’ananas : un voyage entre tropiques et barbecue

Le porc grillé à l’ananas trouve ses origines dans plusieurs cuisines du monde, notamment en Asie et dans les îles. L’association viande et fruit n’est pas nouvelle, mais ici, l’ananas caramélisé au grill apporte une fraîcheur irrésistible. Personnellement, j’ai découvert une version hawaïenne lors d’un voyage, et depuis, je l’ai adaptée à ma sauce avec une touche de sauce soja et d’huile d’olive. Un vrai twist maison !

Pourquoi vous allez adorer ce porc grillé et ananas

Ce plat est un festival de saveurs ! Entre le fondant du filet de porc, le croquant légèrement acidulé de l’ananas grillé, et la sauce soja qui lie le tout, c’est un vrai bonheur. En plus, c’est rapide, simple et ça fait toujours son petit effet à table. Et puis, avouons-le, c’est bien plus fun que des pâtes au beurre !

Quand préparer le porc grillé à l’ananas ?

Voici quelques occasions parfaites pour sortir cette recette :

Un barbecue entre amis
Un dîner en amoureux (effet waouh garanti)
Un repas de famille le dimanche
Un pique-nique chic (oui, oui, ça se transporte très bien froid !)
Un repas rapide en semaine (20 minutes chrono !)

Ingrédients pour le porc grillé et ananas

500 g de filet de porc, coupé en dés
1 ananas frais, pelé et coupé en rondelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de sauce soja

Instructions pour réussir votre porc grillé à l’ananas

Dans un saladier, mélangez les dés de porc avec la sauce soja et l’huile d’olive. Laissez mariner 15 minutes (ou plus si vous avez le temps).
Faites chauffer une poêle-grill ou allumez votre barbecue.
Faites griller les morceaux de porc 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez les rondelles d’ananas sur le grill et laissez-les caraméliser légèrement (environ 2 minutes par face).
Assemblez dans une assiette : alternez morceaux de porc et tranches d’ananas. Servez chaud, avec du riz ou une salade croquante.

Astuce du chef pour un porc ananas encore plus savoureux

Ajoutez un trait de miel dans la marinade pour un effet caramélisé encore plus gourmand. Et si vous aimez le piquant, une pointe de gingembre râpé ou un soupçon de piment relèveront merveilleusement le tout !

L’info en plus sur cette recette sucrée-salée

L’ananas contient une enzyme appelée bromélaïne qui aide à attendrir la viande. C’est donc un ingrédient parfait pour les marinades ! En plus, il est riche en vitamine C, ce qui est toujours bon à prendre.

Matériel nécessaire pour préparer le porc grillé et ananas

Un saladier pour la marinade
Une poêle-grill ou un barbecue
Une planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Des pinces de cuisine

Comment conserver le porc grillé et ananas ?

Vous pouvez conserver les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, privilégiez une poêle à feu doux pour ne pas dessécher la viande. Et pourquoi ne pas en faire une salade froide le lendemain ?

Astuces et conseils pour un porc grillé et ananas parfait

Choisissez un ananas bien mûr pour plus de douceur.
Ne surchargez pas la poêle, pour une cuisson uniforme.
Laissez reposer la viande 2 minutes après cuisson pour qu’elle reste juteuse.
Servez avec un riz basmati ou du quinoa pour un plat équilibré.
Ajoutez des graines de sésame grillées pour une touche croquante.

Questions fréquentes sur le porc grillé et ananas

Peut-on utiliser de l’ananas en boîte ?

Oui, mais le goût sera moins intense et sucré. Préférez un ananas frais pour un résultat optimal. Si vous utilisez une version en conserve, assurez-vous qu’elle soit au jus naturel, pas au sirop.

Quel type de porc choisir ?

Le filet de porc est idéal car il est tendre et maigre. Vous pouvez aussi utiliser de l’échine pour une version plus juteuse, mais un peu plus grasse.

Peut-on cuire cette recette au four ?

Oui, vous pouvez enfourner à 200°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson. Mais rien ne vaut le goût fumé du grill ou du barbecue !

Comment éviter que l’ananas colle au grill ?

Pensez à bien huiler votre grill ou poêle avant cuisson. Vous pouvez aussi badigeonner légèrement les tranches d’ananas avec de l’huile.

Peut-on mariner le porc plus longtemps ?

Absolument ! Une nuit au frigo dans la marinade rendra la viande encore plus savoureuse et tendre. Mais 15 minutes suffisent si vous êtes pressé(e).

Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Du riz, une salade de chou asiatique, ou même des nouilles sautées. L’idée est de rester dans l’esprit sucré-salé et frais.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Oh que oui ! Le goût sucré de l’ananas et la tendreté du porc plaisent beaucoup aux petits gourmands. C’est une belle façon de leur faire aimer les plats exotiques.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui ! Faites mariner la viande le matin, et faites-la griller juste avant de servir. L’ananas peut aussi être préparé à l’avance et grillé au dernier moment.