Poulet grillé glacé à l’érable

Ingrédients:

¼ tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de paprika
1½ cuillères à soupe de cumin moulu
1½ cuillères à café de piment en poudre
¾ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
6 pilons ou cuisses de poulet avec os (environ 1¾ livre),
taillé

Préparation:

Vaporisez la grille du gril avec un spray antiadhésif ; préchauffer le gril à feu moyen ou préparer un feu moyen.

Pour le glaçage, mélanger le ketchup, le vinaigre et le sirop d’érable dans un petit bol.

Pour le mélange d’épices, mélanger le paprika, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre dans un autre petit bol. Frotter le mélange d’épices sous la peau du poulet.

Placer le poulet sur la grille du gril, couvrir le gril et faire griller 8 minutes.

Retourner, couvrir et griller 8 minutes de plus. Tourner, badigeonner le poulet avec la moitié du glaçage et griller 3 minutes.

Tourner, badigeonner le poulet avec le reste de glaçage et griller jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse des morceaux de poulet sans toucher l’os enregistre 165 °F, environ 3 minutes de plus. Retirer la peau avant de manger.

Si vous préférez cuisiner ces plats à la poêle plutôt qu’au grill, nous vous recommandons de jeter un coup d’œil à cette sélection de poêles de qualité.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

Calorie : 111 Cal
3 g de graisse totale
1 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
65 mg de cholestérol
256 mg de sod
4 g de glucides
0 g de fibres
17 g Prot
24 mg Calc

Les pilon et cuisses de poulet sont un excellent choix pour les grillades.
Ils ont plus de saveur que la viande blanche au goût doux. Et depuis qu’ils ont plus de graisse que les poitrines de poulet, elles restent moelleuses et succulentes sur le grill.