Riz au Chorizo : Savoureux et Épicé! Recettes Pompettes

Riz au Chorizo et à la Tomate : Un Délice Simple et Savoureux

Vous cherchez un plat rapide, gourmand et plein de saveurs ? Ce riz au chorizo et à la tomate est la recette parfaite ! Entre le goût relevé du chorizo, la douceur des tomates et le fondant du riz, c’est un vrai régal qui plaira à toute la famille.

Un Peu d’Histoire : Le Riz au Chorizo et à la Tomate

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine espagnole et portugaise, où le chorizo est un ingrédient incontournable. Il rappelle aussi les recettes de riz à l’espagnole, comme la paella ou l’arroz a la cubana, mais en version simplifiée et accessible à tous. J’ai découvert cette recette lors d’un voyage en Espagne, et depuis, elle est devenue un classique chez moi !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

Ultra facile à préparer, même après une longue journée.
Un mélange de saveurs irrésistible entre le chorizo épicé et les tomates fondantes.
Un plat complet qui se suffit à lui-même.
Personnalisable selon vos envies : ajoutez des légumes, du fromage ou variez les épices !

Quand Préparer ce Riz au Chorizo et à la Tomate ?

Ce plat est parfait pour :

Un dîner rapide en semaine.
Un repas convivial entre amis.
Un déjeuner réconfortant en hiver.
Un pique-nique (il est aussi délicieux froid !).

Ingrédients

200 g de riz
150 g de chorizo doux ou fort
3 tomates mûres ou une boîte de tomates concassées
1 oignon haché finement
1 gousse d’ail hachée
1 poivron rouge en dés
500 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika
Persil frais pour la garniture

Instructions

Préparez le chorizo : Coupez-le en rondelles fines et faites-le revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.
Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés ou les tomates concassées.
Ajoutez le riz : Incorporez le riz dans la poêle et remuez pendant 2 minutes pour bien l’imprégner des saveurs.
Cuisez le tout : Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le bouillon.
Incorporez le chorizo : Une fois le riz cuit, ajoutez les rondelles de chorizo réservées et mélangez bien.
Servez et garnissez : Parsemez de persil frais haché et servez chaud.

Astuce du Chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un peu de fromage râpé au moment de servir. Vous pouvez aussi remplacer le chorizo par du poulet ou du tofu fumé pour une version différente.

L’Info en Plus

Le chorizo est un incontournable de la cuisine espagnole, mais saviez-vous qu’il existe aussi une version portugaise, souvent plus douce ? À tester pour varier les plaisirs !

Matériel Nécessaire

Une grande poêle ou sauteuse
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une cuillère en bois
Une louche

Comment Conserver ce Riz au Chorizo et à la Tomate ?

Au réfrigérateur : Conservez-le dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
Au congélateur : Il se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Réchauffez-le à la poêle avec un peu d’eau ou de bouillon pour lui redonner du moelleux.

Astuces et Conseils

Ajoutez des petits pois ou des haricots rouges pour un plat encore plus complet.
Si vous aimez les plats relevés, optez pour un chorizo fort.
Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez des olives noires et du basilic.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de riz ?

Oui ! Le riz basmati fonctionne très bien, mais vous pouvez aussi essayer du riz arborio pour une texture plus crémeuse.

Le chorizo est-il indispensable ?

Non, vous pouvez le remplacer par du poulet, du tofu fumé ou même des crevettes pour une variante savoureuse.

Comment éviter que le riz colle ?

Remuez régulièrement et veillez à ce qu’il y ait toujours un peu de liquide dans la poêle.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes.

Quels accompagnements servir avec ce riz au chorizo ?

Une salade verte, des légumes grillés ou une sauce au yaourt et citron pour un contraste frais.

Peut-on ajouter du fromage ?

Bien sûr ! Du parmesan ou du manchego râpé ajouteront une touche gourmande.

Ce plat est-il épicé ?

Tout dépend du chorizo utilisé. Prenez du chorizo doux si vous préférez une version moins relevée.

Peut-on remplacer le bouillon de légumes ?

Oui, par du bouillon de volaille ou même de l’eau avec un peu d’épices.

Ce plat convient-il aux enfants ?

Oui, en choisissant un chorizo doux et en ajustant les épices.

Peut-on ajouter du vin blanc pour plus de goût ?

Absolument ! Déglacez les légumes avec un peu de vin blanc avant d’ajouter le riz.

Riz au Chorizo : Savoureux et Épicé!