Délicieux Samoussas de Poulet au Curry !

Recette des Samoussas de Poulet au Curry : Un Délice Épicé et Croustillant !

Si vous cherchez une recette facile, gourmande et pleine de saveurs, ces samoussas de poulet au curry sont faits pour vous ! Avec leur garniture épicée et leur pâte croustillante, ils sont parfaits en apéritif ou en plat principal. Suivez mon guide pour les réussir à coup sûr !

Petite Histoire des Samoussas de Poulet au Curry

Les samoussas viennent d’Inde, mais on les retrouve aussi en Afrique et au Moyen-Orient sous différentes formes. Traditionnellement farcis de légumes, de bœuf ou de poulet, ils sont devenus un incontournable des apéritifs festifs. J’ai découvert cette version au poulet au curry lors d’un voyage à La Réunion, et depuis, je la prépare à toutes les occasions spéciales !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

Facile à faire : Quelques ingrédients et un pliage simple suffisent.
Ultra croustillant : Une texture irrésistible après la friture.
Parfumé et épicé : Le mélange curry, cumin et coriandre est juste magique.
Idéal pour toutes les occasions : Apéro, entrée ou même plat principal avec une salade.

Quand Préparer Ces Samoussas ?

Ces samoussas au poulet et curry sont parfaits pour :

Un apéritif entre amis.
Un buffet gourmand.
Un repas rapide accompagné d’une salade.
Un pique-nique original.

Ingrédients pour 10 Samoussas

300 g de poulet cuit et effiloché
1 oignon finement haché
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
100 g de petits pois frais ou surgelés
10 feuilles de pâte à samoussa
Sel et poivre au goût
Huile pour la friture

Préparation des Samoussas de Poulet au Curry

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la pâte de curry, le cumin et la coriandre. Mélangez bien.
Incorporez le poulet effiloché et les petits pois. Faites cuire 5 minutes.
Assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez refroidir.
Prenez une feuille de pâte à samoussa, pliez-la en deux pour former une bande.
Déposez une cuillère de garniture à une extrémité et pliez en triangle jusqu’à l’autre extrémité.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce de votre choix !

Astuce du Chef

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire vos samoussas au four à 180°C pendant 20 minutes en les badigeonnant d’un peu d’huile.

L’Info en Plus

Le curry est un mélange d’épices qui varie selon les régions. N’hésitez pas à tester différentes pâtes de curry (doux, épicé, thaï, indien) pour donner une touche unique à vos samoussas !

Matériel Nécessaire

Une poêle
Un couteau bien aiguisé
Une cuillère pour la garniture
Une friteuse ou une poêle avec de l’huile
Du papier absorbant

Comment Conserver Vos Samoussas ?

Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Avant cuisson, jusqu’à 2 mois.
Pour réchauffer : Au four à 180°C pendant 10 minutes.

Astuces et Conseils

Ajoutez du fromage râpé pour une version encore plus gourmande.
Servez avec une sauce au yaourt et menthe pour un contraste rafraîchissant.
Variez les épices selon vos goûts.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?

Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché, du poisson ou même une version végétarienne avec des légumes et du tofu.

Comment éviter que les samoussas ne s’ouvrent à la cuisson ?

Scellez bien les bords avec un peu d’eau ou un mélange de farine et d’eau pour une meilleure adhérence.

Peut-on cuire les samoussas sans friture ?

Oui, une cuisson au four à 180°C pendant 20 minutes fonctionne très bien.

Quelle pâte utiliser pour des samoussas réussis ?

Les feuilles de brick ou de pâte filo sont parfaites pour un rendu croustillant.

Quel accompagnement pour ces samoussas ?

Une sauce au yaourt, une sauce aigre-douce ou un chutney de mangue feront des merveilles !

Peut-on préparer les samoussas à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer et les congeler avant cuisson.

Alors, prêts à épater vos invités avec ces délicieux samoussas au poulet et curry ? À vos fourneaux ! 🍽️