Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez et farinez le moule.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Laissez tiédir le mélange chocolat-beurre pendant 5 minutes.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat tiédi au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez le café ou le yaourt à la préparation.
- Tamisez la farine et la levure au-dessus du saladier et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et tapez légèrement pour éliminer les bulles d'air.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson.
- Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler.
Notes
Pour un moelleux optimal, utilisez des ingrédients à température ambiante.
Expérimentez avec du café ou du yaourt pour varier la texture et le goût.
Laissez toujours refroidir le gâteau dans son moule pour éviter qu’il ne se brise.
Pour une présentation gourmande, servez avec une boule de glace ou un glaçage au chocolat.