Ingrédients
Equipment
Method
- Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante pendant environ vingt minutes.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le lait et la vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le beurre fondu refroidi, puis mélangez à nouveau.
- Versez les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte avec des grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant cinq à dix minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu de matière grasse.
- Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle pour chaque pancake.
- Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la surface, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Servez chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les plaisirs.
Ces pancakes se conservent bien et peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle.
Pour une version encore plus moelleuse, vous pouvez essayer d'incorporer un peu de babeurre à la place du lait.