Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez vos ingrédients : sortez le beurre et laissez-le 5 minutes avant de le couper en petits cubes.
- Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier ou sur un plan de travail propre.
- Incorporez le beurre froid à la farine pour sabler le mélange.
- Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à former une boule de pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte et cuisez-la à blanc pendant 10 minutes avec des haricots secs.
- Faites revenir l'oignon haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et assaisonnez le thon avec du sel et du poivre.
- Incorporez la noix de muscade et la moitié du fromage à la préparation de thon.
- Dans un autre bol, battez les œufs, la crème, et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez l'appareil aux ingrédients de la garniture.
- Étalez le mélange de thon sur la pâte précuite, puis versez l'appareil par-dessus.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez la quiche à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Notes
N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes ou fromages selon vos goûts.
La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, couverte pour éviter qu'elle ne sèche.
Vous pouvez également congeler la quiche cuite jusqu'à 3 mois pour des repas rapides.
Un passage au four après décongélation permet de rétablir le croustillant de la pâte.