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Salade de concombre et feta fraîche

Découvrez ma salade de concombre et feta fraîche préférée pour l'été croquante rafraîchissante et pleine de saveurs méditerranéennes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 130
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 pièces concombres moyens fermés
  • 200 g feta de préférence au lait de brebis
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 pièce citron le jus d'1 citron frais
  • 1 pincée sel
  • 1 tour poivre au moulin
  • 2 cuillères à soupe aneth frais ou de persil plat facultatif

Equipment

  • Grand saladier
  • Petit bol
  • Fouet ou fourchette
  • Couteau et planche à découper
  • Passoire si besoin pour dégorger les concombres

Method
 

  1. Rincez les concombres sous l'eau froide et séchez-les.
  2. Coupez les concombres en demi-rondelles ou en dés, selon votre préférence.
  3. Si besoin, saupoudrez les morceaux de concombre de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis fouettez pour émulsionner.
  5. Dans un grand saladier, placez les morceaux de concombre et versez la vinaigrette dessus.
  6. Émiettez la feta au-dessus des concombres.
  7. Ajoutez les herbes fraîches ciselées et mélangez délicatement.
  8. Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 30 minutes si nécessaire.

Notes

Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives ou des tomates cerises.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, mais consommez-la dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Pensez à ajuster le niveau de sel en fonction de la salinité de la feta utilisée.