Servings: 4 personnes
Calories: 130kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Petit bol
- Fouet ou fourchette
- Couteau et planche à découper
- Passoire si besoin pour dégorger les concombres
Ingrédients
- 2 pièces concombres moyens fermés
- 200 g feta de préférence au lait de brebis
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pièce citron le jus d'1 citron frais
- 1 pincée sel
- 1 tour poivre au moulin
- 2 cuillères à soupe aneth frais ou de persil plat facultatif
Instructions
- Rincez les concombres sous l'eau froide et séchez-les.
- Coupez les concombres en demi-rondelles ou en dés, selon votre préférence.
- Si besoin, saupoudrez les morceaux de concombre de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis fouettez pour émulsionner.
- Dans un grand saladier, placez les morceaux de concombre et versez la vinaigrette dessus.
- Émiettez la feta au-dessus des concombres.
- Ajoutez les herbes fraîches ciselées et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 30 minutes si nécessaire.
Notes
Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives ou des tomates cerises.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, mais consommez-la dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Pensez à ajuster le niveau de sel en fonction de la salinité de la feta utilisée.
Nutrition
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 400mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 0.5mg
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