Servings: 6 personnes
Calories: 310kcal
Cost: 12
Equipment
- Grande casserole
- Passoire
- Saladier
- Grand bol
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 300 g blancs de poulet
- 1 moyen concombre épluché et coupé en dés
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 1 unité poivron rouge coupé en petits dés
- 1 petite boîte maïs en grains égoutté (optionnel)
- 1 petit oignon rouge émincé finement
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 cuillères yaourt nature
- 1 à 2 cuillères à café curry en poudre
- 1 pincée sel au goût
- 1 pincée poivre au goût
Instructions
- Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition.
- Ajoutez les pâtes et cuisez-les une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive aux pâtes refroidies pour éviter qu'elles ne s'agglutinent.
- Cuisez le poulet dans de l'eau frémissante salée pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir le poulet puis coupez-le en dés d'environ 2 cm.
- Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes refroidies et les dés de poulet.
- Incorporez les légumes préparés (concombre, tomates cerises, poivron, maïs, oignon).
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le curry, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Cette salade se bonifie avec le temps ; préparez-la la veille pour un goût encore meilleur !
Vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches pour une version végétarienne.
Pour plus de saveur, n'hésitez pas à ajuster le curry selon vos goûts.
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur, elle se garde jusqu'à 3 jours.
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 20g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 8mg
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