Ingrédients
Equipment
Method
- Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition.
- Ajoutez les pâtes et cuisez-les une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive aux pâtes refroidies pour éviter qu'elles ne s'agglutinent.
- Cuisez le poulet dans de l'eau frémissante salée pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir le poulet puis coupez-le en dés d'environ 2 cm.
- Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes refroidies et les dés de poulet.
- Incorporez les légumes préparés (concombre, tomates cerises, poivron, maïs, oignon).
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le curry, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Cette salade se bonifie avec le temps ; préparez-la la veille pour un goût encore meilleur !
Vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches pour une version végétarienne.
Pour plus de saveur, n'hésitez pas à ajuster le curry selon vos goûts.
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur, elle se garde jusqu'à 3 jours.