Servings: 4 personnes
Calories: 225kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Petit bol
- Presse-ail (facultatif)
Ingrédients
- 4 tomates bien mûres (environ 500 grammes)
- 2 concombres moyens (environ 400 grammes)
- 200 grammes feta
- 1 oignon rouge
- Une poignée d'olives noires (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Quelques feuilles de basilic ou d'origan frais
Instructions
- Lavez tous les légumes à l'eau fraîche et séchez-les délicatement.
- Coupez les tomates en quartiers ou en deux, selon leur taille.
- Pelez éventuellement les concombres et tranchez-les en demi-lunes.
- Coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
- Égouttez la feta et coupez-la en cubes ou émiettez-la.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, et l'ail pour préparer la vinaigrette.
- Dans un grand saladier, disposez les tomates au fond, puis les concombres, les oignons et les olives.
- Ajoutez la feta sur le dessus et parsemez d'herbes fraîches.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement.
Notes
Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur.
Ne mélangez pas la vinaigrette trop tôt pour éviter que les légumes ne rendent de l'eau.
Pour une préparation à l'avance, conservez les ingrédients séparément et assemblez-les au dernier moment.
La salade se marie très bien avec du pain pita ou des gressins pour une touche croustillante.
Nutrition
Calories: 225kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 9g | Fat: 16g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 15mg | Fer: 5mg
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