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Boeuf Épicé Croustillant

Boeuf Épicé Croustillant

Découvrez la recette du Boeuf Épicé Croustillant sur Riz, un plat rapide et savoureux qui réveille vos papilles avec sa sauce sucrée-épicée irrésistible. Parfait pour un dîner gourmand.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Servings: 2 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Bol pour mélanger
  • Spatule en bois
  • Papier absorbant

Ingrédients

  • 300 g steak de bœuf (entrecôte ou bavette) coupé en fines lanières
  • 2 c. à soupe fécule de maïs
  • 2 c. à soupe farine
  • 1 œuf battu
  • 3 c. à soupe huile végétale
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe sauce chili douce
  • 1 c. à soupe sauce sriracha ou au goût
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe sucre brun
  • 200 g riz cuit basmati ou jasmin
  • q.s. graines de sésame et oignons verts pour garnir (facultatif)

Instructions

  • Dans un bol, mélangez les lanières de bœuf avec la fécule de maïs, la farine et l’œuf battu.
  • Faites frire le bœuf en petites portions dans l'huile chaude jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Dans une autre poêle, faites revenir l’ail, l’oignon et le poivron rouge pendant 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez la sauce soja, la sauce chili, la sriracha, le vinaigre de riz et le sucre brun. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  • Ajoutez le bœuf croustillant dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
  • Servez sur un lit de riz chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts.

Notes

Pour une texture encore plus croustillante, pensez à une double friture. Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les à la poêle pour maintenir le croustillant. La sauce chili douce est un incontournable, mais vous pouvez ajuster les niveaux d’épices à votre goût. N'hésitez pas à ajouter plus de sriracha si vous aimez la chaleur! Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu ferme.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 4mg | Fer: 15mg
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