Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez les lanières de bœuf avec la fécule de maïs, la farine et l’œuf battu.
- Faites frire le bœuf en petites portions dans l'huile chaude jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.
- Dans une autre poêle, faites revenir l’ail, l’oignon et le poivron rouge pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce chili, la sriracha, le vinaigre de riz et le sucre brun. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez le bœuf croustillant dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
- Servez sur un lit de riz chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, pensez à une double friture. Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les à la poêle pour maintenir le croustillant. La sauce chili douce est un incontournable, mais vous pouvez ajuster les niveaux d’épices à votre goût. N'hésitez pas à ajouter plus de sriracha si vous aimez la chaleur! Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu ferme.