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Boeuf Stroganoff Crémeux

Boeuf Stroganoff Crémeux

Découvrez le Boeuf Stroganoff Crémeux aux tortellinis une recette simple et délicieuse prête en 30 minutes pour des moments réconfortants.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grande poêle
  • Cuillère en bois
  • Couteau et planche à découper
  • Bols pour mesurer les ingrédients
  • Tamis

Ingrédients

  • 1 lb boeuf haché
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 petit oignon finement haché
  • 2 gousses ail hachées
  • 2 tasses bouillon de bœuf
  • 1 tasse crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café thym séché
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir
  • 9 oz tortellinis au fromage
  • 1/2 tasse crème sure
  • 1 cuillère à soupe persil frais haché pour garnir
  • 1/4 tasse parmesan râpé (facultatif, pour servir)

Instructions

  • Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer le boeuf haché.
  • Ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant 2-3 minutes.
  • Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant environ 30 secondes.
  • Ajoutez le bouillon de bœuf, la crème épaisse, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre, mélangez et portez à ébullition douce.
  • Ajoutez les tortellinis dans la poêle et couvrez, laissez cuire pendant environ 5-7 minutes.
  • Baissez le feu, ajoutez la crème sure, mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, puis laissez mijoter une minute supplémentaire.
  • Retirez du feu, saupoudrez de persil frais et servez avec du parmesan râpé si désiré.

Notes

Pour une touche de sophistication, ajoutez une cuillère à soupe de cognac à la sauce avant d'incorporer la crème. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, tout en étant simple et rapide à préparer. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur pendant 2-3 mois. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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