Ingrédients
Equipment
Method
- Enrobez les morceaux de poulet dans la maïzena, trempez-les dans l’œuf battu et passez-les dans la chapelure panko.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire le poulet à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égouttez-le sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sriracha, le miel et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Dans un grand bol, disposez une base de riz chaud, ajoutez les légumes frais et déposez le poulet croustillant par-dessus.
- Nappez généreusement de sauce Bang Bang et terminez par des graines de sésame et des oignons verts émincés. Servez immédiatement.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, marinez le poulet dans de la sauce soja et du gingembre en poudre pendant 10 minutes avant de l'enrober. Si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main, du tofu ou des crevettes peuvent remplacer le poulet pour une version végétarienne ou iodée. Si votre sauce est trop liquide, incorporez les ingrédients progressivement et utilisez de la fécule de maïs pour épaissir si besoin. Gardez les restes séparément et réchauffez-les au moment de servir pour maintenir la texture croustillante du poulet.