Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et préparez un moule carré de 20 x 20 cm.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis ajoutez le sucre et les œufs en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la farine, le cacao et le sel, puis mélangez délicatement la pâte à brownie.
- Battez le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez l'œuf.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel dans la pâte à cookie, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte à brownie dans le moule, formez des boules de pâte à cookie et disposez-les sur la surface.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes et vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.
- Laisssez refroidir avant de découper en carrés.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez un chocolat noir de qualité supérieure. Les brookies se conservent dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Pour plus de variété, envisagez d'ajouter des noix ou des morceaux de caramel à la pâte. Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert réconfortant.