Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux dans une casserole, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les œufs un par un, ensuite ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Versez la pâte dans un moule carré tapissé de papier cuisson et lissez la surface.
- Travaillez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux dans un saladier.
- Ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement la farine et la levure, et terminez par les pépites de chocolat.
- Répartissez la pâte à cookie en petites cuillerées sur la base brownie.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Pour un résultat encore plus fudgy, utilisez du chocolat noir à 70 % de cacao.
Conservez les brookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur.
Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois, enveloppés individuellement. Réchauffez-les au four pour retrouver leur texture fondante.
Conservez les brookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur.
Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois, enveloppés individuellement. Réchauffez-les au four pour retrouver leur texture fondante.