Brookies Moelleux Fudgy

Découvrez la recette des Brookies Moelleux Fudgy, un délice chocolaté qui allie fondant du brownie et texture cookie. Parfait pour toutes occasions. Préparez le vôtre dès maintenant.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Repos: 30

Temps total: 1 15

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 10 $

Equipment

Moule carré (20x20 cm)
Papier sulfurisé
Casserole
Spatule
Couteau

Ingrédients

120 g chocolat noir
100 g beurre
150 g sucre
2 œufs
60 g farine
1 pincée sel
120 g beurre mou
100 g sucre roux
50 g sucre blanc
1 œuf
180 g farine
1/2 c. à café levure chimique
100 g pépites de chocolat

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux dans une casserole, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorporez les œufs un par un, ensuite ajoutez la farine et une pincée de sel.
Versez la pâte dans un moule carré tapissé de papier cuisson et lissez la surface.
Travaillez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux dans un saladier.
Ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement la farine et la levure, et terminez par les pépites de chocolat.
Répartissez la pâte à cookie en petites cuillerées sur la base brownie.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Notes

Pour un résultat encore plus fudgy, utilisez du chocolat noir à 70 % de cacao.
Conservez les brookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur.
Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois, enveloppés individuellement. Réchauffez-les au four pour retrouver leur texture fondante.

Nutrition

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