Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez les oignons.
- Laissez les oignons dorer et fondre lentement pendant environ 15 minutes, puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et faites dorer 5 à 7 minutes.
- Retournez le poulet et faites dorer l'autre côté pendant 3 à 4 minutes, assaisonnez de sel, poivre et thym.
- Dans un grand plat à four, disposez uniformément les pommes de terre en dés.
- Étalez les oignons caramélisés sur les pommes de terre, puis disposez les cuisses de poulet dorées par-dessus.
- Dans un bol, mélangez le bouillon chaud, la crème fraîche et la moutarde jusqu’à lisse.
- Versez ce mélange sur le poulet et les légumes dans le plat.
- Saupoudrez de fromage gruyère râpé sur le dessus, couvrez avec du papier aluminium, et enfournez pendant 30 minutes.
- Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Notes
Cette casserole peut être préparée à l'avance ; assemblez le tout et mettez au réfrigérateur avant de cuire.
Pour une version plus légère, pensez à remplacer la crème par du yaourt grec.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peuvent être congelés pour jusqu'à 2 mois.
À servir avec une baguette croustillante pour saucer.