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Cheesecakes Citron Framboise

Découvrez une recette rafraîchissante de Cheesecakes Citron Framboise sans cuisson parfaite pour l'été. Simple à préparer, ces mini desserts allient la douceur acidulée du citron et la fraîcheur des framboises pour un pur moment de gourmandise.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de réfrigération 4 heures
Temps total 4 heures 20 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 tasse miettes de biscuit Graham
  • 1/2 tasse beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 450 g fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse sucre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 zeste citron
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 tasse crème épaisse
  • 1 tasse confiture de framboises
  • q.s. framboises fraîches et zestes de citron pour la décoration

Equipment

  • Moules à mini cheesecakes
  • Bol à mélanger
  • Batteur électrique
  • Spatule
  • Réfrigérateur

Method
 

  1. Mélangez les miettes de biscuit Graham, le beurre fondu et le sucre, puis pressez dans des moules à mini cheesecakes.
  2. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  3. Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron.
  4. Incorporez la crème battue jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  5. Versez la garniture sur les bases refroidies et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Notes

Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez un filet de sirop de framboise avant de réfrigérer.
Vous pouvez remplacer les biscuits Graham par des speculoos ou d'autres biscuits.
Conservez les cheesecakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Sortez-les 10 minutes avant de servir pour une texture optimale.
Pour des variantes plus saines, pensez à utiliser du fromage à la crème light ou à essayer des versions vegan avec du tofu soyeux.