Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 8-10 dollars
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Torchons
Ingrédients
- 1 chou-fleur entier (800g à 1kg)
- 3 c.s huile d'olive extra vierge
- 1 c.c cumin moulu
- 1 c.c paprika fumé
- 1/2 c.c curcuma
- 2 gousses d'ail écrasées
- q.s. Sel et poivre noir au goût
- 1/2 c. jus de citron (optionnel) recommandé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Retirez les feuilles vertes du chou-fleur et lavez-le soigneusement sous l'eau froide.
- Découpez le chou-fleur en quartiers d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
- Séchez bien le chou-fleur avec un torchon propre.
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé, les épices, le sel et le poivre pour obtenir une pâte d'épices homogène.
- Enrobez généreusement chaque morceau de chou-fleur avec le mélange d'épices.
- Laissez mariner pendant 5 minutes si possible.
- Disposez les morceaux de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant de l'espace entre eux.
- Enfournez à mi-hauteur du four pendant 25 minutes.
- Retournez délicatement chaque morceau et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Notes
Si vous souhaitez varier les saveurs, essayez d'ajouter des flocons de piment pour un peu de piquant ou des amandes effilées pour du croquant. Ce plat se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four pour retrouver un peu de son croustillant. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour trouver votre mélange parfait.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 150mg | Calcium: 5mg | Fer: 5mg
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