Confiture de fraises maison

Découvrez la recette de la Confiture de fraises maison facile et délicieuse. Parfaite pour le petit-déjeuner ou à offrir. Faites le plein de saveurs.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 45

Repos: 30

Temps total: 1 35

Servings: personnes

Calories: 120kcal

Cost: 8 dollars

Equipment

Grande casserole en inox
Spatule en bois
Casserole en inox
Cuillère en bois ou silicone
Pots en verre stérilisés

Ingrédients

1 kg fraises fraîches et bien mûres
750 g sucre cristallisé ou sucre spécial confiture
1/2 unité jus de citron frais

Instructions

Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide et équeutez-les.
Coupez les fraises en petits morceaux, en conservant quelques fraises entières pour le croquant.
Dans une grande casserole, mélangez les fraises coupées avec le sucre et le jus de citron, puis laissez reposer 30 minutes.
Mettez la casserole sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement.
Vérifiez la consistance en mettant une cuillère de confiture sur une assiette pour tester si elle fige.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement.
Retournez les pots à l’envers pendant 5 minutes pour créer une fermeture hermétique.

Notes

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une vanille ou une gousse de cannelle pendant la cuisson.
Vous pouvez congeler la confiture dans des bacs à glaçons pour une utilisation future.
Étiquetez les pots avec la date de fabrication pour suivre leur durée de vie.
Attention à bien stériliser les pots pour éviter la contamination.
N'hésitez pas à essayer d'autres fruits en combinaison avec les fraises pour varier les saveurs, comme les framboises ou les myrtilles.

Nutrition

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