Servings: 4 personnes
Calories: 240kcal
Equipment
- Fouet
- Bol de mélange
- Passoire fine
- Ramequins
- Plat pour bain-marie
Ingrédients
- 500 ml lait
- 100 g sucre en poudre
- 4 gros œufs
- 1 c.c extrait de vanille
- 1 pincée sel
- q.s. fruits frais ou feuilles de menthe pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Mélangez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Filtrez la préparation avec une passoire fine pour éliminer les grumeaux.
- Versez le mélange dans des ramequins.
- Mettez les ramequins dans un plat et remplissez d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur pour le bain-marie.
- Cuisez 30-40 minutes au four jusqu'à obtenir une crème prise mais tremblotante.
- Laissez refroidir, réfrigérez au moins 2 heures avant de déguster.
Notes
Pour une saveur incomparable, pensez à infuser le lait avec une gousse de vanille. Cette astuce apporte une richesse gustative que vos invités adoreront.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 10g | Fat: 11g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 105mg | Potassium: 220mg | Sucre: 26g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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