Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel.
- Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’huile ou le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Chauffez une poêle antiadhésive et ajoutez un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Servez avec vos garnitures préférées !
Notes
Pour des crêpes encore plus légères, incorporez un peu de bière ou d’eau gazeuse dans la pâte.