Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la courgette, le poivron, et les tomates cerises. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile d'olive et l'ail haché. Faites-les sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les crevettes, l'assaisonnement italien, le piment de Cayenne (si utilisé), le sel, et le poivre. Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
- Rajoutez les légumes sautés dans la poêle et mélangez-les bien avec les crevettes. Arrosez le tout avec le jus de citron et garnissez de persil haché. Servez chaud, seul ou accompagné de riz, de pâtes, ou de quinoa.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une goutte de miel au jus de citron avant de l'ajouter aux crevettes. Cela apportera une légère douceur qui équilibre parfaitement l'acidité du citron.
Vous pouvez utiliser des coquilles Saint-Jacques ou du poulet en petits morceaux à la place des crevettes.
Pour conserver ce plat, laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur où il se conservera jusqu'à 2 jours.
Pour une présentation élégante, disposez les crevettes et les légumes sur un lit de riz ou de quinoa et garnissez avec des rondelles de citron.