Servings: 6 parts
Calories: 350kcal
Cost: moyen
Equipment
- Grand plat à gratin
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 9 feuilles de lasagne
- 2 unités courgettes (coupées en rondelles)
- 1 unité aubergine (coupée en dés)
- 1 unité poivron rouge (coupé en dés)
- 1 unité oignon (émincé)
- 2 gousses ail (haché)
- 400 g coulis de tomate
- 250 g ricotta
- 100 g fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
- q.s. huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence
Instructions
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes, l’aubergine et le poivron. Faites cuire 10-15 minutes.
- Versez le coulis de tomate, assaisonnez avec sel, poivre, herbes. Laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce tomate aux légumes.
- Disposez 3 feuilles de lasagne, puis une couche de légumes, une couche de ricotta, et recommencez.
- Terminez avec une couche de légumes, parsemez de fromage râpé.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Bon appétit !
Notes
Cette recette de lasagne aux légumes est parfaite pour les occasions conviviales. Variez les légumes au gré des saisons pour un plat toujours renouvelé !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 18g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 350mg | Potassium: 650mg | Fibre: 4g | Sucre: 10g | Vitamine A: 1300IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 220mg | Fer: 2mg
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