Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le mélange de courgettes et d’oignons, et mélangez bien.

Versez le mélange dans un plat à gratin et enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin se déguste aussi bien chaud que tiède.