Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 grandes patates douces patates douces (environ 1.2 kg)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive ou d'huile de coco
- 1 cuillère à café paprika fumé (ou doux)
- 1 cuillère à café poudre d'ail (ou 2 gousses d'ail hachées)
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café cumin en poudre optionnel
- 1 cuillère à soupe sucre roux pour la finition (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez les patates douces en bâtonnets réguliers de 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets avec l’huile, le paprika, la poudre d’ail, le sel, le poivre et le cumin si vous l’utilisez.
- Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
- Enfournez la plaque au four pendant 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Pour une touche caramélisée, saupoudrez les frites de sucre roux juste avant de servir.
- Servez aussitôt avec la sauce de votre choix.
Notes
N’hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements selon vos goûts. Les frites se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant. Si vous souhaitez des frites encore plus croustillantes, trempez les bâtonnets découpés dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 250mg | Potassium: 450mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 184IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 5mg | Fer: 3mg
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