Galette Pistache Festive

Découvrez la recette de la Galette des Rois à la Pistache, une délicieuse variation festive pour l'Épiphanie. Facile à préparer, elle ravira vos invités avec sa pâte croustillante et sa garniture onctueuse.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 35

Repos: 10

Temps total: 1 5

Servings: personnes

Calories: 320kcal

Cost: $10

Equipment

Mixeur
Saladier
Spatule
Plaque de four
Pinceau pour la dorure

Ingrédients

100 g pistaches décortiquées
2 rouleaux pâte feuilletée
100 g sucre
100 g beurre mou
2 œufs œufs
1 cuillère à soupe extrait d'amande
1 jaune d'œuf jaune d'œuf pour la dorure
q.s. sel Une pincée

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez les pistaches en poudre dans un mixeur.
Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez la poudre de pistache, l'extrait d'amande et le sel, puis mélangez bien.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Versez la garniture de pistache au centre, en laissant une bordure d'environ 2 cm.
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et scellez les bords.
Décorez la galette avec des motifs à l'aide d'un couteau.
Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf.
Enfournez pour environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.
Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Pour une garniture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. Pour une dorure parfaite, ajoutez une goutte de miel au jaune d'œuf. Servez la galette tiède, elle est encore meilleure à cette température.

Nutrition

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