Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 325°F (165°C) et tapissez un moule à gâteau couronné.
- Dans un grand bol, battez le beurre, les sucres et le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout et incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez le babeurre, la crème sure et l'ananas concassé.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un troisième bol.
- Ajoutez alternativement les ingrédients secs et liquides au mélange crémeux et versez dans le moule.
- Enfournez pour environ 60 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Préparez la glaçure en mélangeant le sucre en poudre, le beurre fondu et l'ananas concassé, ajustez avec le jus d'ananas.
- Recouvrez le gâteau refroidi avec la glaçure et laissez reposer avant de servir.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'érable dans la pâte.
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour une pâte homogène.
Conservez le gâteau dans un plat hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Il se congèle également jusqu'à 2 mois.