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Gâteau Ananas Crémeux

Découvrez le Gâteau Ananas Crémeux moelleux et rafraîchissant idéal pour les soirées d'été et les fêtes familiales. Recette simple et délicieuse à base de fromage à la crème et d'ananas frais.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de repos: 1 heure
Temps total: 2 heures 20 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moule à gâteau couronné
  • Bol mélangeur
  • Batteur électrique
  • Spatule
  • Spatule

Ingrédients

  • 3 blocs beurre non salé, mou
  • 1.5 tasse cassonade
  • 1 paquet fromage à la crème, mou (8 oz)
  • 1 tasse sucre granulé
  • 5 œufs de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille pur
  • 1 tasse babeurre
  • 0.5 tasse crème sure
  • 1 tasse ananas concassé, égoutté
  • 3 tasses farine à gâteau Swans Down
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 2 tasses sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe ananas concassé
  • q.s. jus d'ananas ajustez selon la consistance désirée

Instructions

  • Préchauffez votre four à 325°F (165°C) et tapissez un moule à gâteau couronné.
  • Dans un grand bol, battez le beurre, les sucres et le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse.
  • Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout et incorporez l'extrait de vanille.
  • Dans un autre bol, mélangez le babeurre, la crème sure et l'ananas concassé.
  • Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un troisième bol.
  • Ajoutez alternativement les ingrédients secs et liquides au mélange crémeux et versez dans le moule.
  • Enfournez pour environ 60 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  • Préparez la glaçure en mélangeant le sucre en poudre, le beurre fondu et l'ananas concassé, ajustez avec le jus d'ananas.
  • Recouvrez le gâteau refroidi avec la glaçure et laissez reposer avant de servir.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'érable dans la pâte.
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour une pâte homogène.
Conservez le gâteau dans un plat hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Il se congèle également jusqu'à 2 mois.

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 3g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 70mg | Fer: 1mg
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