Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Equipment
- Moule à gâteau rond 20-22 cm de diamètre
- Fouet
- Spatule
- Casserole
- Bain-marie
Ingrédients
- 200 g chocolat noir à pâtisser
- 150 g beurre demi-sel ou doux
- 150 g sucre en poudre
- 4 œufs
- 80 g farine
- 1 c.c levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau rond de 20-22 cm de diamètre.
- Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre à feu doux ou au bain-marie. Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez délicatement.
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-les progressivement à la préparation en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes fondantes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche finale, ou servez avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter avec des arômes supplémentaires comme la fleur de sel ou le café pour enrichir le goût de votre gâteau. Accompagnez d'une crème anglaise pour un moment encore plus gourmand.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 24g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 220mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 70mg | Fer: 2mg
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