Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Cost: 15
Equipment
- Fouet
- Poêle
- Plat à gratin
- Mandoline facultatif
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 200 g feta un bloc, c’est mieux pour l’émietter
- 2 belles carottes
- 3 moyennes pommes de terre à chair ferme
- 1 moyenne courgette
- 1 moyenne oignon jaune
- 200 ml crème fraîche épaisse 30% mg
- 1 gousse d’ail
- au goût huile d’olive
- au goût sel
- au goût poivre du moulin
- au goût Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez la courgette et coupez tous les légumes en tranches fines d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les attendrir sans les colorer.
- Prenez un plat à gratin bien beurré ou huilé et superposez les tranches de légumes en alternant entre pommes de terre, carottes et courgettes. Assaisonnez à chaque couche.
- Répartissez le mélange d'oignon et d'ail doré sur les légumes puis émiettez la feta sur le dessus.
- Versez lentement la crème fraîche sur le plat et enfournez pour environ 45 minutes.
Notes
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou du haloumi.
Testez d’ajouter de la chapelure mélangée à un peu d’huile d’olive sur le dessus pour un croustillant délicieux.
Ce gratin se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle très bien pour environ 2 mois. Réchauffez-le au four pour une texture optimale.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 12g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 120IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 35mg | Fer: 15mg
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