Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la poêle, faites cuire pendant environ 3-4 minutes en remuant délicatement, assaisonnez avec le sel, le poivre, et la noix de muscade.
- Retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche et le persil, mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Notes
Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez un jaune d'œuf battu dans la crème fraîche avant de l'incorporer.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou au congélateur pendant 1 à 2 mois.
Assurez-vous que vos noix de Saint-Jacques et les crevettes sont bien lavées avant de les cuire.
Pour une croûte plus dorée, passez le gratin sous le gril du four pendant les dernières minutes.