Servings: 4 personnes
Calories: 425kcal
Cost: $15
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Pinces de cuisine
- Grand bol
Ingrédients
- 300 g nouilles udon, soba ou aux œufs
- 400 g blancs de poulet
- 2 c. à soupe huile végétale
- 3 gousses ail hachées
- 1 oignon émincé
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe sauce hoisin
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à café flocons de piment (facultatif)
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
- Découper le poulet en morceaux réguliers.
- Dans un wok chaud, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile.
- Retirer le poulet et le réserver.
- Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à caramélisation de l'ail.
- Ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger pour épaissir.
- Remettre le poulet et les nouilles dans le wok et enrober de sauce.
- Garnir avec des oignons verts et des graines de sésame avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet 30 minutes dans un peu de sauce soja avant la cuisson.
Les nouilles se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un conteneur hermétique. Réchauffez-les dans un wok ou une poêle pour conserver le croustillant.
Remplacez les nouilles udon par des spaghetti ou des vermicelles de riz si besoin.
Nutrition
Calories: 425kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 27g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 850mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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