Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes "al dente", puis égouttez-les et réservez.
- Mélangez les dés de poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement Cajun et le paprika. Laissez mariner.
- Dans une poêle, faites cuire le poulet assaisonné jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
- Incorporez le lait et la crème progressivement tout en fouettant. Portez à frémissements.
- Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes pour l'épaissir.
- Incorporez 1 tasse de mozzarella et le Parmesan. Remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
- Ajoutez les pâtes et le poulet dans la sauce et mélangez.
- Transvasez dans un plat allant au four, ajoutez la mozzarella restante et faites gratiner sous le gril.
- Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.
Notes
Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner 30 minutes au frigo.
Ajoutez des légumes comme des brocolis ou des épinards pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé à la place de la crème.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.