Servings: 6 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle ou sauteuse
- Fouet
- Planche à découper
- Plat allant au four
Ingrédients
- 500 g pâtes torsadées type rotini ou fusilli
- 2 blancs blancs de poulet désossés coupés en dés
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe assaisonnement Cajun
- 1 cuillère à café paprika
- 4 gousses ail hachées
- 125 g beurre doux
- 30 g farine tout-usage
- 720 ml lait entier
- 240 ml crème liquide entière
- 150 g mozzarella râpée
- 50 g Parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- Quelques brins ciboulette fraîche ciselée
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes "al dente", puis égouttez-les et réservez.
- Mélangez les dés de poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement Cajun et le paprika. Laissez mariner.
- Dans une poêle, faites cuire le poulet assaisonné jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
- Incorporez le lait et la crème progressivement tout en fouettant. Portez à frémissements.
- Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes pour l'épaissir.
- Incorporez 1 tasse de mozzarella et le Parmesan. Remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
- Ajoutez les pâtes et le poulet dans la sauce et mélangez.
- Transvasez dans un plat allant au four, ajoutez la mozzarella restante et faites gratiner sous le gril.
- Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.
Notes
Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner 30 minutes au frigo.
Ajoutez des légumes comme des brocolis ou des épinards pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé à la place de la crème.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 40g | Fat: 35g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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