Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y vos pâtes et faites-les cuire "al dente".
- Égouttez les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson et réservez.
- Assaisonnez les blancs de poulet et faites-les cuire dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les.
- Sortez le poulet de la poêle et laissez-le reposer avant de le couper.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail, puis ajoutez les tomates séchées et réchauffez-les.
- Incorporez la crème liquide et le parmesan dans la poêle, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la sauce avec les pâtes. Mélangez bien.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème de soja ou de coco pour une version sans lactose.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffés doucement avec un peu d'eau ou de lait.
Pour une touche supplémentaire, passez un filet d'huile d'olive extra-vierge au moment de servir et n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards dans la sauce.