Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 12
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 250 g pâtes de votre choix penne, fusilli ou tagliatelles
- 2 blancs blancs de poulet sans peau et sans os
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 gousses ail hachées finement
- 150 g tomates séchées égouttées et coupées en lanières
- 250 ml crème liquide entière
- 50 g parmesan fraîchement râpé
- 6 feuilles basilic frais pour la décoration
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y vos pâtes et faites-les cuire "al dente".
- Égouttez les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson et réservez.
- Assaisonnez les blancs de poulet et faites-les cuire dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les.
- Sortez le poulet de la poêle et laissez-le reposer avant de le couper.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail, puis ajoutez les tomates séchées et réchauffez-les.
- Incorporez la crème liquide et le parmesan dans la poêle, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la sauce avec les pâtes. Mélangez bien.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème de soja ou de coco pour une version sans lactose.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffés doucement avec un peu d'eau ou de lait.
Pour une touche supplémentaire, passez un filet d'huile d'olive extra-vierge au moment de servir et n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards dans la sauce.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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